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Le Bricelet est une gaufre fine et croustillante, spécialité des Pays de Savoie, cuite dans un « fer à bricelets » aux motifs traditionnels. La recette ancestrale date de 1552. Il se dit que sa confection serait liée à celle des hosties et que certains moines gourmands auraient voulu en améliorer la recette dans le but de faire revenir les fidèles à la messe. Dans nos montagnes, le bricelet se consomme à tout instant de la journée et accompagne un moment précieux à partager.
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Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
---|---|---|
Énergie | 117.8 / 493.0 | kcal / kJ |
Matière grasse | 22.0 | g |
Dont acides gras saturés | 8.9 | g |
Glucides | 66.0 | g |
Dont sucres | 41.0 | g |
Fibres alimentaires | 1.6 | g |
Protéines | 7.1 | g |
Sel | 0.5 | g |
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